1、首先将虾放到冰箱冷冻30分钟。

2、将虾枪剪掉。

3、从虾枪下面把消化道挑出来。

(资料图)

4、挑出来后从虾头数到第三节。

5、用牙签挑出虾线。

6、从尾巴数一节把剩下的虾线挑出来。

7、虾头即可处理的特别干净。

8、虾头两侧的白色筛状物为鳃，用来交换气体；褐色腺体是肝胰脏，产生消化酶消化食物；胃由贲门胃和幽门胃组成，贲门胃用角质齿磨碎食物，幽门胃则用刚毛过滤。

9、过滤物通过第二触角基部的排泄孔排出，剩余的转送至肝胰脏包裹的中肠，在这里进行食物消化以及养分储存，最后的废弃物经后肠由肛门排出。

10、后肠即虾线。

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